Jahrbuch 2021
Mit dieser Ausgabe erhalten Sie ausgewählte Projekte und Reportagen aus Catering Management, welche das Jahr…
Transgourmet zieht erste Erfolgsbilanz für neue Bio-Eigenmarke Natura
Nachfrage sucht Angebot – und umgekehrt Transgourmet zieht erste Erfolgsbilanz für neue Bio-Eigenmarke Natura Im Rahmen…
BGN verlängert „Corona-Sonderkonditionen“
Zahlungserleichterungen für betroffene Betriebe BGN verlängert „Corona-Sonderkonditionen“ Mannheim (bgn) — Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe…
„Amalfi-Zitronen“-Sorbet
Fruchtiges Sorbet für heiße Tage, perfekt als Dessert oder einfach für zwischendurch. Intensives Aroma dank…
Passatelli mit Salfiore mit einheimischen Venusmuscheln, Wildkräuterpesto und Pinienkernen
Typische italienische Passatelli mit Meeresfrüchten und frischem Pesto. Für Catering und Gemeinschaftsverpflegung geeignet, aber auch…
Pyramide aus Polenta mit Beeren
Polenta in ausgefallener Form, fruchtig und leicht, eine schmackhafte Abkühlung an heißen Sommertagen. Eine Pyramide…
Kornblumensuppe
Farbenfrohe Kornblumensuppe. Als Heilpflanze bekannt ist die blaue Kornblume schon seit vielen Jahren. Aber haben…
Spaghetti mit Venusmuscheln
Spaghetti mit frischen Venusmuscheln. Mehr Italien auf dem Teller geht nicht! Leckere Pasta mit Venusmuscheln,…
Ziege mit Eiern und Erbsen
Ausgefallene Ziege mit Erbsennote für eine abwechslungsreiche Küche. Für Innereienliebhaber ein schmackhaftes Gericht mit Ziegenkoteletts,…
25 Jahre zuverlässiger Helfer im Haushalt
25 Jahre – Europas führender Hersteller von Markenprodukten für Haushaltsfolien und –papieren feiert Geburtstag und…
Knorr Professional setzt Zeichen für die Zukunft
Nach dem umfassenden Relaunch von Knorr zu Knorr Professional im Sommer dieses Jahres zeigt sich…
Selbstbedienen am eigenen Smartphone
Nicht erst seit 2020 spielt Hygiene eine herausragende Rolle in der Gastronomie. Durch die vollautomatische…
Förderprogramme auf der Ambiente 2022
Förderprogramme der Ambiente – ob Hochschulabsolventen, junge Designer oder Unternehmer: Sie alle profitieren davon. Im…
Flexibles Messekonzept für sichere Großveranstaltung
Stuttgart legt Messekonzept zur sicheren Durchführung der INTERGASTRA 2022 vor. Die INTERGASTRA zählt zu den…
Personalmangel in der Gastronomie
„Servicemitarbeitende sind die Held:innen unserer Esskultur!“ Gastronomie auch nach Lockdown nicht wieder im Normalzustand –…
Sebastian Freiberg neuer Head bei endori
Mit Beginn des neuen Jahres startet Sebastian Freiberg als Head of Foodservice DACH bei endori,…
Dennis Gmeiner ist neuer CEO
Führungswechsel bei der Menü-Manufaktur Hofmann: Dennis Gmeiner ist seit dem 01. Oktober neuer CEO und…
Neuer Geschäftsführer bei der EURO Kartensysteme GmbH
Oliver Hommel tritt zum 1. Dezember 2021 in die Geschäftsführung der EURO Kartensysteme GmbH mit…