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  • Kitchen Plan(t): Fit für vegane Angebote? Food professional
    25. Februar 2021

    Kitchen Plan(t): Fit für vegane Angebote?

  • Micro Markets als neue Chance Aktuelles
    25. Februar 2021

    Micro Markets als neue Chance

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    23. Februar 2021

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  • Intergastra digital setzt Schwerpunkt auf Lüftungskonzepte Aktuelles
    22. Februar 2021

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Aktuelles Dussmann und Hamerle gründen „Food Service Innovation Lab“

Dussmann und Hamerle gründen „Food Service Innovation Lab“

Fehlende Öffnungsperspektive

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Neuheiten- und Trendkampagne by ISM

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Aktuelles

Sonderheft Restart 2021

Wir unterstützen die Branche: Special „Restart 2021“

„Wieso denn jetzt ‚Restart‘? Wir haben im Moment eine Lock down-Verlängerung nach der anderen zu…

Sonderheft „Restart 2021“

Jetzt steht die Sonerausgabe „Restart 2021“ zum kostenlosen Download bereit. Darin präsentieren wir bewährte und…

Micro Markets als neue Chance

In Zeiten geschlossener Betriebskantinen nimmt die Versorgung mittels Automaten eine ganz neue Rolle bei der…

BdS Ba Plauen Ausbildung in Fachkräfte auch in der pandemie investieren

BdS: „Es muss in Fachkräfte-Ausbildung investiert werden!“

Gemeinsam mit den Studierenden des Studiengangs „Systemgastronomie-Management“ der Berufsakademie Sachsen blickt der Bundesverband der Systemgastronomie e.V.…

Koelnmesse Anuga 2021

Anuga 2021: Wandel der Ernährung im Fokus

Unter dem Leitthema „Transform“ rückt die Anuga 2021 den Wandel in der Ernährung in den…

Intergastra Lüftungstechnik

Intergastra digital setzt Schwerpunkt auf Lüftungskonzepte

Auf der diesjährigen digitalen Variante der Intergastra  stellen Fachberater und Experten vom 8. bis 10. März…

Produkte

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frischli bietet Produktlösungen für die Anforderungen in der Krise

Viele Catering- und Gastro-Betriebe stehen durch die Corona-Pandemie vor großen Herausforderungen, die es zu meistern…

Produkte Hygienecheck an der Mehrtankbandtransportspülmaschine

Hygienesicher spülen

Gastronomie und Hotellerie haben wieder geöffnet, doch viele Fragen sind noch offen. Insbesondere Fragen, wie…

Produkte Mit der Desinfektionssäule von Harema funktioniert Handdesinfektion fast kontaktlos.

Handdesinfektion fast kontaktlos

Harema will mit der neuen „Desi StandART“-Desinfektionssäule neue Standards in Sachen Hygiene setzen. Sie ist…

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Catering Management 11/2020

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Food professional

Kitchen Plan(t)

Kitchen Plan(t): Fit für vegane Angebote?

Pflanzenbasierte Produktkreationen halten weiter Einzug in Supermarktregale, kreative Gerichte aus Hülsenfrüchten und Gemüse sind gefragter…

McDonald's Deutschland Podcast

McDonald’s veröffentlicht Podcast-Folge

In der McDonald’s Podcast „Zum Hierhören oder Mitnehmen? Der Podcast zur Gastronomie der Zukunft“ widmet…

Schulessen: lecker und kindgerecht

Die Kosmos-Bildung Münsterlandschule Tilbeck führt Kinder jahrgangsübergreifend von der ersten Klasse bis zum Abitur durch die…

Care Catering
KWA Aalen sanfte Küche

Care-Verpflegung: Sanfte Küche für mehr Geschmack

Alles, was Recht ist

Immobilienverkauf: Mieter geschützt?

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Ausschnitte aus Food Waste im Care-Bereich – Ressourcen und Kosten sparen

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Food Waste im Care-Bereich – Ressourcen und Kosten sparen

Weiterbildung

Seminarangebot der muva-Akademie

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VdF: Fachplaner für Großküchen

Hygiene
Ein Koch schiebt ein GN-Behälter in einen Kombidämpfer

Hygiene-Ampel: Positions-Papier der Kontrolleure

Branchennews/New Faces

Vertriebsverstärkung bei Eloma

Frederikus de Leeuw übernahm zum 01.01.2021 die Vertriebsleitung für die Region D-A-CH bei Eloma. Der…

Alto-Shaam: Verstärkung im Sales-Team

Florian von Schulte ist der neue Regional Sales Manager für Deutschland bei Alto-Shaam. Damit verstärkt…

Führungsduo bei Stahl Grossküchen

Die Stahl Grossküchen Manufaktur GmbH startete mit neuer Geschäftsführung in das Jahr 2021. Seit dem…

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    • Die Krise ist Chance für Operatoren und Verpfleger!
      Veröffentlicht am 26-02-2021
    • Weniger Aufwand, mehr Sicherheit
      Veröffentlicht am 17-02-2021
    • „Eine digitale Plattform, wie Sie es noch nicht gesehen haben“
      Veröffentlicht am 11-02-2021
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    Der Markt der Gemeinschaftsverpflegung ist von einer hohen Produkt- und Markenvielfalt sowie von einer starken Preisdynamik gekennzeichnet. Die Fachzeitung Catering Management verschafft schnell einen umfassenden und aktuellen Überblick über die Branche.

  • Catering Management erreicht: Kantinen, Betriebsrestaurants, Hotels, Großgastronomie, Handelsgastronomie, Krankenhäuser, Verbände, Vereine, Altenheime, Seniorenheime, Caterer, Event-Caterer, Operator, Mensen, Schulküchen, Küchen der Behörden und öffentlichen Hand, Verkehrsgastronomie, Autobahn-Raststätten, Bahn-, Schiff-, Fluggesellschaften, Systemgastronomie, Nahrungs- und Genussmittelindustrie, Großhandel, Großküchenplaner, Großküchenhandel, Reinigung.

  • Catering Management berichtet über: Business-Catering, Care-Catering, Event-Catering, Verkehrs-Catering, Messe-Catering, Verleih- und Veranstaltungsservice, Außer-Haus-Verpflegung, Catering-Equipment, Büfetts sowie Großküchentechnik, unter anderem Gasto-Zubehör, Kombidämpfer, Spültechnik, Lagertechnik, Hygiene, Transportsysteme, Induktionsherde, Kühltechnik und Wasserfiltersysteme. Sowie Frischwaren, TK-Produkte, Convenience-Food, Fastfood, Trendfood, Backwaren, Snacks, Fingerfood, Möbel, Kassensysteme, Kantinenaktionen uvm.
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