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CATERING MANAGEMENT
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Dorfner-Catering-Kundenbefragung: Gesamtnote 1,7 Wie zufrieden sind Auftraggeber wirklich, wenn es um Gemeinschaftsverpflegung geht? Die aktuelle…
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Zum Jahreswechsel richtet die Messe Husum & Congress GmbH & Co. KG ihre Führungsstruktur neu…
So soll es sein – das frisch gespülte Geschirr strahlt einem schon beim Öffnen der…
Nachhaltigkeit ist längst kein Trend mehr, sondern eine Grundvoraussetzung – auch in der Gastronomie. Gäste…
Mit der neuen EU-Verpackungsverordnung PPWR wird Mehrweg ab August 2026 europaweit verpflichtend. Die Intergastra 2026…
Ein durchdachtes Spülraumkonzept in der Großküche entscheidet heute maßgeblich über die Leistungsfähigkeit des gesamten Betriebs.…
Auf der DigiTalk rund um das Thema „Nudging in der Betriebsgastronomie“ kommen echte Praktiker ins…
Mit den Cocktail Food Masters 2025, die auf der Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk „ISS…
CATERING MANAGEMENT kommt mit seiner Best Practice Tour am 13. November 2025 nach Hamburg. Erleben…
Bunte Gemüsenudeln mit vegetarischer Bolognese 800 g Dinkel- oder Vollkornnudeln1 Zwiebel2 Möhren1 Zucchini1 rote…
Mit Friesenkrone von der Küste in ferne Gewürzwelten Nordisch klar und orientalisch verlockend: Man würde…
Variation 2: Maracuja | Sesam Die Rezepte und Fotos stammen aus dem Buch Fingerfood…
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Professionelles Grillen im Catering: Mehr als nur ein Sommertrend Sobald die Temperaturen steigen, gehört Grillen…
Sauberkeit ist im Gastgewerbe kein Nice-to-have – sie ist Pflicht. Gerade beim Spülen von Gläsern,…
Wie behauptet sich ein Traditionsunternehmen in einem Marktumfeld, das von steigenden Rohwarenkosten, wirtschaftlicher Unsicherheit und…
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Wie setzt die Bio-Gastronomie in der Gemeinschaftsverpflegung neue Maßstäbe? In Herdecke am 2. September 2025…
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Während viele noch über Nachhaltigkeit reden, hat Transgourmet mit ihrem Klimaplan 2050 längst Kurs auf…
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