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Checkliste: So kontrollieren Sie optimal
Werden Fehler bei der Kontrolle festgestellt, besteht Handlungsbedarf und der Einstieg in ein Feedbackgespräch beginnt.…
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Next Chef 2018: Marianus von Hörsten im Portrait
Marianus von Hörsten, Chef de Partie im Tabula Rasa in Hamburg, ist Next Chef 2018.…
Fleischatlas 2018 mit Grafiken zum Download
Probleme der industriellen Tierproduktion aufzeigen und Lösungswege entwerfen: Mit dem Fleischatlas 2018 rufen die Heinrich-Böll-Stiftung,…
Geschützt: Kalkulations- und Organisationsvorlagen für Gastronomen
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Lebenslinien: Interviews mit GV-Verantwortlichen
Laut dem Deutschen Industrie- und Handelskammertag (DIHK) fasste die Sparte Hotel und Gaststätten im Jahr…