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Marktübersicht der Küchenfachplaner und -fachhändler 2016/17
Eine übersichtliche Darstellung der Küchenfachplaner und -fachhändler Erscheinungstermin: 10. Oktober 2016 Format: DIN A5 Preis…
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„Brandaktuell“ zum Download
Der Dehoga Bayern hat die neue Informationsschrift „Brandaktuell“ herausgebracht. Darin sind die zehn wichtigsten Punkte zum…
Checkliste für Interimsküchen zum Download
Beim Komplettumbau einer Großküche ist die Interimsküche oft die einzige Lösung. Damit das komplexe Projekt…
Hygiene-Ampel: Positionspapier der Kontrolleure
Die Hygiene-Ampel ist seit dem 22. März 2017 in Nordrhein-Westfalen gültiges Gesetz. Zwischenzeitlich hat nun…
Patisserie bei Leonardi in München: Kochkunst bis ins Detail
Acht spezialisierte Köche und Konditoren sorgen bei Leonardi von der Zentralbackstube aus für Qualität auf…
Verpflegung 4.0: Am Anfang steht die Cloud
Einladung zum Networking: Im Businesspark urbanharbor in Ludwigsburg entsteht eine Plattform zur digitalen Vernetzung –…
Leoni: Detaillösungen im Fokus
„Küchenplanung ist wie eine Perlenkette – nichts darf verknoten“, sagt Küchenfachplaner Günter Götz aus Kitzingen.…
Interview zur Koelnmesse 3.0
Flexibilität, Frische und Schnelligkeit sind die Leitgedanken für die gastronomische Neukonzeption des Kölner Messegeländes. Das…
Olympiade der Köche: Punktspiel in Erfurt
Gemeinschaftsgastronomie und Spitzenküche stehen bei der Olympiade der Köche 2016 vor unterschiedlichen Herausforderungen. Das Team…
Campusmensa Poppelsdorf: Heute dies, morgen das
Satt für wenig Geld war gestern. Die Studierenden von heute sind wählerisch. Die neue Mensa…
Wenig Zeit kostet Geld
Wer sich für den Ausschreibungs- und Vergabeprozess einer Mitarbeitergastronomie nicht genügend Zeit nimmt, hat am…
EDI in der GV
Sodexo ist Vorreiter beim erfolgreichen Einsatz von Elektronischem Datenaustausch (EDI) in der Gemeinschaftsverpflegung. Ziel ist…