Wenn sich die besten Nachwuchsruderinnen und -ruderer der Welt an der Regattabahn Wedau messen, entscheidet nicht nur die Leistung auf…
Der Einkauf ist ein sehr effektiver Hebel für nachhaltige Betriebsgastronomie. Während Küchenprozesse, Speiseplanung und Abfallmanagement oft im Fokus stehen, entscheidet…
Nachhaltige Betriebsgastronomie: Wie Kantinen zum Zukunftsort werden Betriebsrestaurants verändern sich derzeit grundlegend. Was früher als reine Verpflegungsstation galt, wird heute…
Pflanzliche Küche verändert die Betriebsgastronomie nachhaltig Die Betriebsgastronomie erlebt einen strukturellen Wandel, der weit über Trends hinausgeht. Pflanzliche Küche ist…
