Nachbericht: Digitalisierung in der Großküche
Die Gemeinschaftsgastronomie befindet sich im Wandel. Im Spannungsfeld zwischen einer hohen Erwartungshaltung der Gäste, wachsenden…
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Best Practice Tour am 18.2.2020 in Stuttgart
Steigen Sie am 18. Februar 2020 mit ein! CATERING MANAGEMENT setzt seine erfolgreiche Best Practice Tour fort.…
Nachbericht Fachsymposium Foodkonzepte: Da stellt sich die Geschmacksfrage!
Gesundheit und Klimaschutz: Diese beiden Themen zogen sich beim Fachsymposium Foodkonzepte in der GV durch…
Digitalisierung in der Großküche 2020
Fachsymposium „Digitalisierung in der Großküche“ am 17. September Die Gemeinschaftsgastronomie befindet sich im Wandel. Im…
Best Practice Tour am 7.11.2019 in München
Steigen Sie am 7. November mit ein! CATERING MANAGEMENT setzt seine erfolgreiche Best Practice Tour…
Nachbericht: Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2018
Echte Kenner der Food-Branche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz: Beim Jahresforum „Bau und Betrieb von Großküchen und…
Nachbericht: Bauen von Großküchen – ganz anschaulich!
Spannende Themen rund um das Bauen von Großküchen bescherte der „Baupraxistag Hygiene und Sicherheit“, den Catering…
Nachbericht: „Bau und Betrieb von Großküchen und Betriebsgastronomie 2019″
Revolutionäre Kantinentrends, Lean Management zur Prozessoptimierung und Digitalisierung zur Kundenbindung waren nur einige Inhaltspunkte des…
Nachbericht Best Practice Tour: Blick hinter die Kulissen der AIDAluna
Im Rahmen der dritten Best-Practice-Tour in Hamburg führte Catering Management seine Leser in die gastronomischen…