Leseprobe

CATERING MANAGEMENT 7-8/2015

Allergenkennzeichnung: Noch Handlungsbedarf; Gesoca: Subventionen neu gedacht. Lehmanns Gastronomie: Matadore der Schulverpflegung; Dorfner Catering: TÜV-geprüft seit 20 Jahren; Cook & Chill: Kälte aus der Eisbank. Convenience: Neue Wege der Fachberatung bei Dr. Oetker. Mediterrane Küche; Hülsenfrüchte: Vielseitige Küchentalente.

Die aktuelle Ausgabe können Sie unter Testabo anfordern.

Weitere Leseproben finden Sie >> hier