Die Gemeinschaftsgastronomie befindet sich im Wandel. Im Spannungsfeld zwischen einer hohen Erwartungshaltung der Gäste, wachsenden…
Browsing: Fachsymposien
Gesundheit und Klimaschutz: Diese beiden Themen zogen sich beim Fachsymposium Foodkonzepte in der GV durch…
Fachsymposium „Digitalisierung in der Großküche“ am 17. September Die Gemeinschaftsgastronomie befindet sich im Wandel. Im…
Echte Kenner der Food-Branche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz: Beim Jahresforum „Bau und Betrieb von Großküchen und…
Spannende Themen rund um das Bauen von Großküchen bescherte der „Baupraxistag Hygiene und Sicherheit“, den Catering…
Revolutionäre Kantinentrends, Lean Management zur Prozessoptimierung und Digitalisierung zur Kundenbindung waren nur einige Inhaltspunkte des…
Im Rahmen der dritten Best-Practice-Tour in Hamburg führte Catering Management seine Leser in die gastronomischen…
Catering Management veranstaltete am 28. März 2019 erstmals das Fachsymposium „Digitalisierung in der Großküche“ im Leipzig.…
Strategien, Konzepte und Lösungen für eine zukunftsorientierte Gemeinschaftsverpflegung. 24. September 2019 im Meliá Hotel in…