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Catering Management Rezepte für die Gemeinschatfsverpflegung


Ob Frühstück, Zwischenmahlzeit, Vorspeise, Hauptgang oder Dessert – Gäste in Kantine, Mensa und Betriebsrestaurant wünschen sich eine abwechslungsreiche Verpflegung im Berufsalltag. Hier sind Ihre kreativen Rezeptideen gefragt!

DGE Polenta-Auflauf

Polenta-Auflauf Boden:800 g Maisgrieß1,6 l Milch 1,5 % Fett1,6 l Wasser400 g Tomaten800 g…

Studierendenwerk Hamburg Buryani

Biryani mit Basmatireis Zutaten für 100 PersonenNelken gemahlen, vegan, trocken 0,06 kg7,5 kg Reis…

Studierendenwerk Hamburg Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon Zutaten für 100 PersonenBoden:1 l Oel Raps, vegan 12 kg Zwiebeln Achtel,…

Studierendenwerk Hamburg Kashk-e Bademjan

Kashke Bademjan Zutaten für 100 PersonenAuberginen ganz, vegan, frisch Kg 25,00 kgZwiebeln Achtel, vegan,…

Studierendenwerk Hamburg Caponata

Italienisches Caponata Zutaten für 100 Personen5,00 kg Zwiebeln Würfel, 10 x 10 mm, vegan,…

Asiatische Nudelpfanne

Asiatische Nudelpfanne Asiatische Nudelpfanne mit Lemon-Chili-Pepper-Lachs und Wasabinüssen Zutaten für 100 PersonenAsiatische Nudelpfanne mit…

Eis-Dessert

Eis-Dessert 20 Stück Carte D’Or Sorbet Erdbeere 30stel Kugel20 Stück Carte D’Or Schokoladeneis 30stel…

Glas-Dessert

Glas-Dessert 10 Stück Carte D’Or Sorbet Erdbeere 50stel Kugel10 Stück Carte D’Or Schokoladeneis 50stel…

FVZ Tomate-Palermo

Tomate Palermo 100% pflanzenbasierte Hackrolle an Gnocchi mit aromatisch-mediterranem Gemüse. Zutaten für 10 Personen10…

BestCon Buddha Bowl

Buddha Bowl Dieses frische und leckere Buddha Bowl-Rezept mit knusprigen, veganenDALOON Shoo Van Mini…