Baupraxistag Hygiene und Sicherheit in der Großküche am 4.6.2019

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Planen Sie Ihre Großküche sicher, hygienisch und ergonomisch!

Die Planung und Ausführung beim Neu- oder Umbau einer Großküche trägt entscheidend zur Sicherheit der angebotenen Lebensmittel bei. Ebenso gilt es, die Sicherheit und die Arbeitsbedingungen des Küchenpersonals zu berücksichtigen. Die Kenntnis der technischen Möglichkeiten sowie das Wissen bezüglich rechtlicher Bestimmungen gilt es mit praktischem Küchen-Know-how zu verbinden. In unserem Fachsymposium widmen wir uns ausschließlich den harten Fakten in der Küche.

Wir begrüßen Sie am 4. Juni 2019 von 9.30 bis 16 Uhr im Steigenberger Hotel Frankfurt Metropolitan

Unsere Referenten:

Dipl. Ing. Bernd Leuters, Geschäftsführer Archplan GmbH | Hannes Braun, Vertriebsleiter MEIKO Green Waste Solutions GmbH | Heinz Ritzer, Geschäftsführer/CEO Halton Foodservice GmbH | Jan Waldow, Product Manager Pre-Engineered Systems EMEA, Tyco Building Services Products GmbH | Freier Fachplaner und Inhaber Thorsten Kretzschmar, Hertwig+Kretzschmar AGK | Maxi Scherer, Chefredakteurin „Catering Management“

Das sind unsere Themen:

  • Lüftungstechnik: Effektiv, ergonomisch und energieeffizient soll sie sein
  • Beleuchtung von gewerblichen Küchen
  • Best Practice: Planung und Ausführung der perfekten Großküche
  • Effiziente Abfallentsorgung: Neue Lösungen und praktische Ansätze
  • Fußböden in gewerblichen Küchen: Wichtige Grundlage für Hygiene und Sicherheit; unter anderem: die neue Fußbodenrichtlinie
  • Brandschutz: Feuerszenarien, neue Technik bei Küchenlöschanlagen, neue DIN Norm

Unser Fachsymposium richtet sich an Verantwortliche in Großküchen, die für Verhandlungen in Lenkungsgremien, mit Fachplanern, Vorgesetzten, Budgetverantwortlichen und Betriebsräten auf dem neuesten Stand sein möchten.

Partner:

Konditionen:
Preis: 285,- EUR (zzgl. 19% MwSt.)
Abonnenten von Catering Management zahlen nur 255,- EUR (zzgl. 19% MwSt.) für die Teilnahme.
Weitere Informationen:
Kristina Voss
Veranstaltungsmanagement
[T]: +49 (0) 8233/381-252
[E]: Kristina.Voss@forum-zeitschriften.de
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