Mitmachen und gewinnen: iSi Rapid Infusion Starter Kit

Die Leserinnen und Leser von CATERING MANAGEMENT haben jetzt die Chance, eines von drei iSi Rapid Infusion Starter Kits zu gewinnen. Das Starter Kit umfasst

  • das iSi Rapid Infusion Accessoire,
  • 10 iSi Sahnekapseln
  • sowie ein Rezeptheft mit den unterschiedlichsten Anwendungen.

Rezepte wie Jalapeño Tequila, Thymian Essig, Chili Olivenöl sowie Sirupe und Emulsionen sind nur einige Auszüge daraus, um die Bandbreite dieses Tools zu beschreiben.

Das Aromatisieren von Flüssigkeiten geht ab sofort noch einfacher und schneller. Mit iSi Rapid Infusion können beliebige Aromen in Flüssigkeiten eingebunden werden. Man gibt dazu aromatische Feststoffe (wie z.B. Kräuter, Gewürze, Früchte) gemeinsam mit einer Flüssigkeit (wie z.B. Spirituosen, Öl, Wasser, Essig) in den iSi Gourmet Whip. Durch die Unterdrucksetzung im Rahmen der Inbetriebnahme des iSi Gerätes mit einer iSi Sahnekapsel wird das Aroma der Feststoffe in die Flüssigkeit eingebunden und diese bekommen eine einzigartige Geschmacksnote.

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