Die getrockneten Früchte in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden und mit den ganzen Haselnüssen, dem Rum und dem Aprikosenschnaps vermengen.
Für ca. 24 Stunden im Kühlhaus marinieren.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde machen. Die Hefe mit einer Prise Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl geben. 20 Minuten gehen lassen.
Danach die Masse mit den Eiern und Gewürzen verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Im Anschluss die Früchte vorsichtig unterkneten und in 10 gebutterte und mehlierte Gläser füllen.
Im Combi Dämpfer (Stufe Kuchen/Biskuit) für 30 Minuten backen, danach aprikotieren.
Die Gläser mit Gummi, Deckel und Klammern verschließen und 15 Minuten bei 100°C dämpfen.