Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Sobald sie anfangen, braun zu werden, das Bier dazugeben und auf kleiner Flamme braten, bis es verdampft ist.
Dann den Essig und den Akazienhonig unter ständigem Rühren einige Minuten lang hinzufügen.
Für einen cremigeren Teig können Sie etwas Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage oder auf warmen, knusprigen Croutons servieren.