Die frischen Muscheln für mindestens 1 Std. in kaltes Salzwasser einlegen, damit sie den Sand auswerfen.
In einer Pfanne den Knoblauch zusammen mit der Chilischote in Olivenöl anbraten, die abgetropften Muscheln hinzufügen und den Weißwein dazugeben.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze dünsten, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Den Herd ausschalten und die Muscheln herausnehmen.
Die Spaghetti, die in der Zwischenzeit al dente gekocht wurden, abgießen und in die Pfanne geben. Mit dem Sud gut vermengen, würzen und am Ende die Muscheln und die gehackte Petersilie hinzufügen.