Die Erdbeeren rüsten und bereitstellen. Das Topping Schoko dünn auf einer Silpatmatte aufstreichen und bei 160 °C Heißluft für 15 Minuten im Ofen backen. Das gebackene Topping aus dem Ofen nehmen und mit dem Puffreis betreuen und auf der Silpatmatte auskühlen lassen. Das Topping nach Belieben brechen.
Anrichten
Das Carte D’Or Sorbet Erdbeere und das Carte D’Or Schokoladeneis platzieren.
Das Eis-Dessert mit den Erdbeeren und dem gebackenen Puffreis-Schoko-Topping ausgarnieren. Die Butterkekse und die Kresse arrangieren.