Kirschtomaten, Oliven, Gurke, Paprika, Zwiebeln und Petersilie klein schneiden.
Für das Dressing Olivenöl mit Abrieb und Saft der Zitrone sowie Ahornsirup verrühren, die Knoblauchzehe fein hacken und mit Ahornsirup verrühren, die Knoblauchzehe fein hacken und mit Ahornsirup verrühren, die Knoblauchzehe fein hacken und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten vermengen und mit Dressing marinieren.
Die veganen Hackrollen „Tomate“ nach Zubereitungsempfehlung erhitzen.
Zum Servieren die vegane Hackrolle mit dem Salat anrichten, mit Feta und Petersilie bestreuen.