Waldpilzcreme mit Candy-Bacon

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Pilz-Suppe ist immer lecker. Mit kandiertem Bacon wird diese Suppe von Dr. Oetker zu etwas Besonderem. Ein Highlight auf jedem Buffet.

Waldpilzcreme

Waldpilzcreme mit Candy-Bacon

Ein Herbstrezept, aber lecker zu jeder Jahreszeit.
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Portionen 10
Art der Speise Snacks, Suppe, Vorspeise
Art des Caterings Gemeinschaftsverpflegung
Ernährung Mischkost, Nussfrei

Zutaten
  

  • 200 Milliliter Sahne 30 % Fett
  • 1 Liter Wasser
  • 320 Gramm 1-39-205780 Waldpilzcremesuppe Royal
  • 200 Gramm Waldpilze
  • 50 Gramm Butter
  • n.B. Salz
  • n.B. Pfeffer
  • 50 Gramm Schnittlauch frisch
  • 160 Gramm Schinkenspeck Bacon vom Schwein, roh, ungeräuchert
  • 50 Gramm Zucker braun

Anleitungen
 

  • Die Sahne und das Wasser zusammen in einem Topf erwärmen. Anschließend das Waldpilzcremesuppen-Pulver mit einem Schneebesen einrühren und die Suppe unter ständigem Rühren 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Die Waldpilze putzen, waschen und schneiden. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Pilze hinzugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Den Schnittlauch fein schneiden und bis zur Verwendung kaltstellen.
  • Die Bacon-Scheiben einzeln auf einem Backgitter verteilen und mit dem braunen Zucker bestreuen. Bei 160 °C für 8 Minuten im vorgeheizten Ofen knusprig ausbacken.
  • Die Waldpilzcreme in Schälchen füllen und mit den Waldpilzen, dem Candy-Bacon und dem Schnittlauch garnieren.

Notizen

Dieses Rezept wurde eingereicht von: Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

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