Knusprige Kartoffelsemmel mit Schinken und Mozzarella

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Zutaten für 1 Kind:

  • 1 Kartoffelsemmel
  • etwas Kerrygold Original Irische Butter
  • 80 g Karotte
  • ¼ Kugel Mozzarella
  • 2 Scheiben gekochter, magerer Hinterschinken

 

Zubereitung:

Die Kartoffelsemmel der Länge nach halbieren und dünn mit Kerrygold Original Irische Butter bestreichen.

Die Karotte schälen, fein würfeln und auf die Brötchenhälften verteilen.

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit dem Schinken auf einer Hälfte der Semmel verteilen. Semmeldeckel darauf geben und das Brötchen halbieren. In Pergamentpapier wickeln und in eine Pausenbrotbox legen.

Ein Rezept aus der Pausenbrot-Initiative von Kerrygold

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