– Der Austausch mit Küchenpraktiker*innen geht weiter WissensSchnittchen „Grünkohl – wissenschaftlich-kulinarische Expertise für die Gemeinschaftsverpflegung“…
Das sind die Top 10! Jury nominiert neun Halbfinalist*innen Social Media-Voter bringen Zuka Solicafé ins…
FORUM EVENT: Der hybride Nachwuchskongress für und mit jungen Talenten auf der BOE One-Sight-Event inspiriert…
Sherry-Matjesfilet auf Hummus, Spitzkohl und Bete Wir von Friesenkrone leben am, vom und mit dem…
Paprika-Fenchel-Curry 300 g Paprikaschoten rot (frisch oder TK)150 g Fenchel frisch50 g Frühlingszwiebeln frisch…
Gemüsegulasch 200 g Zwiebeln frisch oder TK, geschält100 ml Rapsöl600 g Karotten frisch oder…
Zanderfilet mit Kartoffel-Gemüsesalat 1,8 kg Pellkartoffeln gegart1,5 kg Zanderfilet frisch oder TK, roh800 g…
Polenta-Auflauf Boden:800 g Maisgrieß1,6 l Milch 1,5 % Fett1,6 l Wasser400 g Tomaten800 g…
Biryani mit Basmatireis Zutaten für 100 PersonenNelken gemahlen, vegan, trocken 0,06 kg7,5 kg Reis…
Trinkt man in Schleswig-Holstein lieber Filterkaffee oder Cappuccino und wo steht wahrscheinlicher eine Torte auf…
Der Catering-Dienstleister Aramark stellt seinen neuen Heißgetränke-Automaten „Lavazza Angelina“ vor. Mit dem Gerät lassen sich…
Kaffee ist in der HoReCa-Branche ein wichtiges Thema und auch hier bietet die INTERNORGA in…
Förderprogramme der Ambiente – ob Hochschulabsolventen, junge Designer oder Unternehmer: Sie alle profitieren davon. Im…
Stuttgart legt Messekonzept zur sicheren Durchführung der INTERGASTRA 2022 vor. Die INTERGASTRA zählt zu den…
„Servicemitarbeitende sind die Held:innen unserer Esskultur!“ Gastronomie auch nach Lockdown nicht wieder im Normalzustand –…
Frederic van de Loo kehrt nach 2 Jahren als Geschäftsleiter Sales & Marketing bei einem…
Markus Suchert (42) wurde vom BdS-Präsidium ab 1. April 2023 als Nachfolger bestellt. Der studierte…
Manfred Hargarten wird Executive Vice President Commercial der Duni Group Um die Herausforderungen der europäischen…