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Catering Management Rezepte für die Gemeinschatfsverpflegung


Ob Frühstück, Zwischenmahlzeit, Vorspeise, Hauptgang oder Dessert – Gäste in Kantine, Mensa und Betriebsrestaurant wünschen sich eine abwechslungsreiche Verpflegung im Berufsalltag. Hier sind Ihre kreativen Rezeptideen gefragt!

Carpaccio vom Loup de Mer

Ein Carpaccio vom Loup de Mer mit Calamaretti-Salat und einer mediterranen Gemüse-Vinaigrette  für einen schmackhaften…

Apfel-Blätterteig mit Akazienhonig

Leckerer Apfel-Blätterteig mit süßem Akazien-Aroma. Apfelstrudel war gestern. Dieses knusprige Blätterteighörnchen mit Apfel lässt einem…

Vitello tonnato

Vitello tonnato – ein italienischer Klassiker aus Thunfisch und Kalb! Dieser Titel bedarf nicht zwingend…