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Küchenprozesse

Food Waste-Management inspiriert zu neuen Geschäftsmodellen. Seit diesem Jahr können Restaurants überschüssige Speisen kurz vor…

Sodexo ist Vorreiter beim erfolgreichen Einsatz von Elektronischem Datenaustausch (EDI) in der Gemeinschaftsverpflegung. Ziel ist…

Flächen- und Hygienemanagement gehen Hand in Hand: Beim Kasino-Neubau des Deutschen Zentrums für Luft- und…

Der Produktionsprozess wird in Zukunft nicht nur an deutlich mehr Stellen automatisiert, sondern sogar selbstorganisierend…

Das dritte Denktopf Wissensforum des Fachhändlers Hörstke Großküchen/Einrichtungen beschäftigt sich am 12. November mit dem…

Der Rahmen war gut gewählt für das 20. Netzwerktreffen des Institute of Culinary Art. Neben…