Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat kürzlich ihre neue Filmreihe „EAT IT“ vorgestellt. In…
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Mit natürlichem Mineralwasser neue Umsatzpotenziale erschließen und die eigene Marke stärken: Informationen hierzu erhalten Gastronomen…
Fingerfood Catering per Frischeexpress: Der Full Service Caterer aveato ergänzt sein Portfolio um den neuen…
Die optimale Sojabohne für deutsche Böden wollen Stuttgarter Forscher in den kommenden zwei bis drei Jahren…
Es wird gezahlt, was auf dem Tisch bleibt: Einige Wirte verlangen mittlerweile Gebühren für übrig gelassenes…
In der Ausgabe 7-8/2016 verloste Catering Management 300 vorgeformte Kartoffelknödel mit Brotwürfelfüllung (90 g pro…
Herbstzeit ist Wildzeit: Das Rezept „Hirschragout mit Rosenkohl und Spätzle“ hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung speziell für Betriebsrestaurants…
Deutsches Geflügelfleisch erfreut sich wachsender Beliebtheit. Gleichzeitig wächst das Interesse der Verbraucher an nachhaltig produziertem…
Geflügelfleisch aus Deutschland erfreut sich wachsender Beliebtheit. Gleichzeitig wächst das Interesse der Verbraucher an nachhaltig…
Ein saftiges Hirschgulasch, eine deftige Wildschweinkeule oder ein zarter Rehrücken – Wildfleisch liegt voll im…
In Deutschland wird mehr Fleisch produziert, aber weniger gegessen. Das zeigen aktuelle Zahlen des Statistischen…
Die geplante Reform des Mindesthaltbarkeitsdatums von Lebensmitteln verzögert sich um mehrere Monate. Die EU-Kommission wolle…
Auch in fruchtigen Smoothies ist nicht alles gesund und bekömmlich. Obstkerne zum Beispiel von Äpfeln,…
Gewürze und Tee in Ländern außerhalb der EU einzukaufen, ist riskant. Diese Produkte können durch…
AIDA Cruises bietet seinen Gästen in Sachen Nachhaltigkeit jetzt noch mehr: Das Unternehmen setzt in…
Die Herstellung von Speisen auf Premiumniveau und der Einsatz von hochwertigen Convenience-Produkten – das verträgt…
Made to order, frisch und für mich persönlich, heißt der neue Trend aus den USA.…
Eine Anlaufstelle für Fragen zu veganen Angeboten ist der vegane Großhandel AVE. AVE, kurz für…