Aktuelle und vergangene Ausgaben
Themen im Mai 2021
Pernille Bundgård: Staatliche und politische Unterstützung notwendig. Foodwaste & Neuausrichtung: Abfallvermeidung gehört zur Nachhaltigkeit. Fingerfood,…
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Themen im April 2021
Kitchen-Plan(t)-Event: Das digitale Event will fit für pflanzliche Angebote machen. Fleischersatz: Vegane Alternativen für ein…
Themen im April 2021
Messe-Resümee: Den ersten Schritt zum digitalen Event hat die Messe Stuttgart gemeistert. Im Interview: Frank…
Themen im November 2020
Im Interview: Tanja Frühauf von Frühauf Genuss: Keine Kompromisse! Weihnachtsevents, trotz Corona? Was ist möglich, wie sehen…
Themen im Oktober 2020
Im Interview: Premium-Caterer Frank Schwarz appelliert an Kollegen: Durchhalten! Nubis, Reutlingen: Von der Keller-Kantine zum…
Themen im September 2020
Interview mit Ronny Baar: Notfallplan zu Finanzierung in Zeiten von Corona. Fairshare: Wie aus einer Notlage…