Browsing: Aktuelle Printausgabe

Aktuelle und vergangene Ausgaben

Pernille Bundgård: Staatliche und politische Unterstützung notwendig. Foodwaste & Neuausrichtung: Abfallvermeidung gehört zur Nachhaltigkeit. Fingerfood,…

Kitchen-Plan(t)-Event: Das digitale Event will fit für pflanzliche Angebote machen. Fleischersatz: Vegane Alternativen für ein…

Messe-Resümee: Den ersten Schritt zum digitalen Event hat die Messe Stuttgart gemeistert. Im Interview: Frank…

Catering Management 11/2020

Im Interview: Tanja Frühauf von Frühauf Genuss: Keine Kompromisse! Weihnachtsevents, trotz Corona? Was ist möglich, wie sehen…

Catering Management Oktober 2020

Im Interview: Premium-Caterer Frank Schwarz appelliert an Kollegen: Durchhalten! Nubis, Reutlingen: Von der Keller-Kantine zum…

Interview mit Ronny Baar: Notfallplan zu Finanzierung in Zeiten von Corona. Fairshare: Wie aus einer Notlage…