Browsing: Fachzeitung Catering Deutschland

In Mexiko gibt es mittlerweile mehr Fettleibige als in den USA.

Fettiges Essen, zuckerhaltige Getränke und wenig Bewegung bringen zusätzliche Pfunde auf die Waage. Mit einer Strafsteuer auf Fast Food und Limonaden will die Regierung nun das Fett bekämpfen.

Seit Anfang Juni ist das Parkrestaurant im Hannover Congress Centrum Partner des Bioland-Verbands. Die Umstellung der Küche auf Bio-Produkte und die Entscheidung für eine Bioland-Kooperation gehören in ein Konzept nachhaltigen Wirtschaftens, das das HCC bereits seit drei Jahren verfolgt. „Wir möchten Erzeuger unterstützen, Lieferanten auswählen und Konsumenten ansprechen, die bewußt handeln und leben“, betont Joachim König, der geschäftsführende Direktor des HCC.

Der Handel soll Getränkeverpackungen künftig besser kennzeichnen und deutlich machen, was Einweg- und was Mehrwegmaterial…

Wie oft gehen die Deutschen essen? Was bestellen sie dann am liebsten? Wie viel geben…

Die dramatische Verschwendung von Essen könnte nach Ansicht von UN-Experten durch einfache Maßnahmen eingedämmt werden.…

Sorgfältige Küchenhygiene kann vor der Ansteckung mit antibiotikaresistenten Keimen schützen. Für Verbraucher sei es aber…