Mühldorf am Inn – Im Büro sollten Arbeitnehmer zwischendurch frisches Obst oder Gemüse essen.

Köln – Lebensmittel werden nach Einschätzung der Hersteller in Zukunft tendenziell teurer. «Die Preise für Lebensmittel werden langfristig gesehen steigen»,
sagte die Geschäftsführerin des Bundesverbands der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE), Sabine Eichner, im Gespräch mit der Nachrichtenagentur dpa in Köln.

Berlin – Die Bundesländer sollen nach dem Willen von Bundesverbraucherschutzministerin Ilse Aigner (CSU) Ernährungsunterricht in den Lehrplänen für die Schulen verankern. Alle müssten lernen, Lebensmittel mehr wertzuschätzen:

Rheine – Als erster und bislang einziger Verpflegungsanbieter bundesweit ist apetito nach den neuesten Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) für alle Bereiche zertifiziert worden.

Die Grünen fordern eine Initiative von Bund und Ländern für eine bessere Ernährung an den Schulen. Inzwischen nehmen die meisten Schüler die Hauptmahlzeit außer Haus ein. Und dennoch

In Deutschland sind rund 800 Kilogramm bleiverseuchtes Hasenfleisch in den Handel gelangt.

In Rom startet heute (Montag) die Welternährungswoche der Vereinten Nationen. Zum Auftakt begeht die UN-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft (FAO) den Welternährungstag 2011.

Im Austausch mit Wissenschaftlern der LMU München, Experten vom Deutschen Tierschutzbund und der eigenen Forschungsabteilung hat Wiesenhof “Privathof-Geflügel” entwickelt – ein neues Konzept zur Geflügelaufzucht, das eine besonders tiergerechte Haltung vorsieht.
Mit Privathof-Geflügel folgt Wiesenhof dem Wunsch von Verbrauchern und bietet neben Bio-Geflügel, das seit dem Jahr 2002 erhältlich ist, ein weiteres Produkt aus alternativer Haltung an. Tierwohlaspekte spielen bei der Aufzucht von Privathof-Geflügel die zentrale Rolle.
Eine langsamer wachsende Rasse, längere Aufzuchtdauer, geringere Besatzdichte und Auslauf in einem überdachten Wintergarten kennzeichnen das neue Konzept. Strohballen, Picksteine und Sitzstangen im Stall sollen …

„Kleinere Unternehmen aus der Partyservice- und Catering-Branche werden in zunehmendem Maße verdrängt und zum Opfer der Europäischen Union“, empört sich Wolfgang Finken, der Bundesgeschäftsführer des PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V.. Der Berufs- und Branchenfachverband bezieht sich mit seiner Kritik auf das Tätigkeitsgebiet der Schulverpflegung, bei dem den kleineren Anbietern immer öfter ein Strich durch die Rechnung gemacht werde – durch europaweite Ausschreibungen, die bereits bei einem Schwellenauftragswert von 193.000 Euro vorgeschrieben seien. In der Folge kämen in der Regel große Unternehmen der Branche zum Zuge und verdrängten die kleineren, weil sie völlig anders kalkulieren könnten.

Sogenannte Lightprodukte sind nicht unbedingt für eine kalorien-, fett- oder zuckerarme Ernährung geeignet. Darauf weist die Neue Verbraucherzentrale in Mecklenburg und Vorpommern (NVZ) hin. Denn nicht immer sind solche Lebensmittel im Vergleich zu herkömmlichen Produkten tatsächlich gesünder und leichter.

Wie können Menschen dabei unterstützt werden, ihren Lebensstil zu ändern? Das ist eine Kernfrage im Bereich Prävention und Gesundheitsförderung. “Vor dieser Frage muss aber zunächst eine andere stehen”, forderte Prof. Dr. Christoph Klotter von der Hochschule Fulda beim 14. aid-Forum in Bonn, nämlich: “Wozu wollen Gesundheitsexperten eigentlich motivieren?” Die Frage scheint schnell beantwortet. Ein gesundheitsgerechter Lebensstil nützt den Menschen, weil sie ein gesundes und langes Leben führen können. Er nützt daneben dem Staat, weil die Kosten im Gesundheitssystem gedämpft werden. Doch diese naheliegenden Antworten lassen sich hinterfragen und sind weniger …

Im Alter verlieren wir unsere Geschmackszellen. In der Folge schmeckt Älteren das Essen häufig nicht. Es ist für sie zu fade. Wer für Senioren kocht, sollte daher kräftig würzen. Und auf eine ausgewogenen Ernährung achten. Ein saftiges Steak, ein kräftiger Eintopf, eine verlockende Nachspeise – solche und andere kulinarische Genüsse können auch für Senioren ihre Reize behalten. Selbst wenn Geruchs- und Geschmacksempfinden mit zunehmendem Alter nachlassen, muss niemand auf gutes, abwechslungsreiches Essen verzichten, wie Ärzte und Ernährungswissenschaftler betonen. “Allerdings kann es erforderlich sein, die Speisen intensiver zu würzen als früher …