Die Spannung war groß, als am 13. Februar auf der INTERGASTRA 2012 endlich das Geheimnis um die Preisträger des ersten FUTURE KITCHEN Awards 2012 gelüftet wurde. Viele Küchenfachplaner und Großküchenleiter hatten sich mit ihren Projekten für die Auszeichnung beworben. Auf dem Siegertreppchen ganz oben landete schließlich die i+o Industrieplanung + Organisation GmbH & Co. KG für die Planung der Catering-Anlage der Oberoi Flight Services in Neu Delhi.

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Halle 1, Stand 1/70

Heiko Antoniewicz kocht am Samstag, den 11.1.2012 in der Future Kitchen, Halle 1, Stand 1I70, auf der INTERGASTRA. Foto: antoniewicz.org

Herr Antoniewicz, was muss die „Küche der Zukunft” Ihrer Meinung nach für Eigenschaften mitbringen?
Technologisch gesehen, sind wir bereits auf einem sehr guten Weg. Viele Hersteller haben die Zeichen der Zeit erkannt und verstanden, dass Ökologie und Ökonomie in Küche und Großküche im Einklang stehen müssen. Die Zeiten der großen Glühplattenherde sind einfach vorbei. Die Multifunktionalität bei Geräten hat ebenfalls sehr an Bedeutung gewonnen und das bei gleichzeitig einfacher Bedienbarkeit. Die Zukunft …

Sie sind Botschafter der Leidenschaft fürs Kochen – und präsentieren ihre Kochkunst live in der FUTURE KITCHEN – die Culinary Fachberater von Unilever unter der Leitung von Patrick Lorenz: „Wir werden unter Einbezug der Technik alles aus der Küche herausholen. Wir zeigen, wie Geräte auch zweckentfremdet eingesetzt werden können, um kulinarische und natürlich spektakuläre Effekte für den Gast zu schaffen“, verspricht Lorenz. Wer die Culinary Fachberater einmal bei der Arbeit gesehen hat weiß: hier sind absolute Profis am Werke, Künstler der Küche, die ihrem Beruf mit Leidenschaft und Engagement nachgehen. …

Das Top-Event „Future Kitchen“ auf der Messe Intergastra 2012 ist eine Kooperation von CATERING MANAGEMENT, dem Verband der Fachplaner und der Messe Stuttgart. Der Themenpark wird von folgenden Sponsoren unterstützt: Rational AG, … (2), … (3).

Der Meister der Moleküle und der guten Küche wird am Samstag, den 11.2.2011 ab 15.45 Uhr in der FUTURE KITCHEN auf der INTERGASTRA in Stuttgart zu Gast sein (Halle 1/Stand 1/70)! Er kochte unter anderem schon für die englische Queen und für Bundeskanzlerin Angela Merkel. Nun dürfen sich die Messebesucher auf der Aktionsfläche Future Kitchen an seiner Kochkunst erfreuen, die manchmal wie Magie anmutet.

Als erster Spülautomatenhersteller der Welt orientiert sich Meiko aus Offenburg zur Sicherstellung absoluter
Hygiene bei allen Reinigungsprozessen an einer Selbstkontrolle im Sinne von Reinheitsgeboten.

Ob im Restaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung, bei 30 individuell zubereiteten Portionen oder tausenden Essen – das neue VarioCooking Center Multificiency bietet für jede Küche die passende Lösung. Konventionelle Gargeräte wie Kipper, Kessel, Herd oder Friteuse sind in nur einem überlegenen multifunktionalen Gerät zusammengefasst. Somit bietet das VarioCooking Center Multificiency absolute Flexibilität.

SelfCookingCenter whitefficiency von RATIONAL – hervorragende Garqualität bei niedrigsten Verbräuchen
Die RATIONAL AG aus Landsberg am Lech präsentiert im Rahmen der Future Kitchen 2012 ihre neueste Innovation mit der Ihre Küche fit für die Zukunft gemacht werden kann. Höchste Effizienz gepaart mit Intelligenz und dabei die Ressourcen schonend – diese Eigenschaften vereint das SelfCookingCenter whiteefficiency. Das Herzstück des neuen Geräts heißt HiDensityControl. Nach Angaben des Marktführers ist mit HiDensityControl ein Quantensprung hinsichtlich Garleistung und -qualität gelungen. Sie beladen 30 Prozent mehr und das bei gleich großem Garraum. Zudem ist der Ressourcenverbrauch …

FUTURE KITCHEN – Die Zukunft im Fokus
 Kosten senken, effizienter arbeiten und dabei gleichzeitig die Ressourcen schonen – vor diesen drei Herausforderungen steht fast jede Großküche heutzutage. Neueste Geräte-Generationen unterstützen bei der Erfüllung dieser Anforderungen. Auf der FUTURE KITCHEN-Aktionsfläche im Rahmen der INTERGASTRA 2012 können Sie diese hochmodernen Geräte live erleben. Denn CATERING MANAGEMENT präsentiert die Küche der Zukunft schon heute!
Vom 11. bis 15. Februar 2012 erleben die Besucher der INTERGASTRA in Stuttgart auf der FUTURE KITCHEN-Aktionsfläche inmitten der großen Küchentechnik-Halle 1, eine voll funktionsfähige, energieeffiziente Großküche – „live und …

Erstmalig wird von der Fachzeitung CATERING MANAGEMENT vor der Kulisse des Future-Kitchen-Themenparks auf der INTERGASTRA 2012 der Future Kitchen Award verliehen. Der Preis würdigt herausragende Leistungen bei der Planung und Umsetzung einer energieeffizienten und nachhaltig konzipierten Küche in den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung oder Großgastronomie.