Wiesbaden (ots) – Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, setzten die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland im April 2010 nominal 1,0% mehr und real 2,0% weniger um als im April 2009. Der Umsatz im Gastgewerbe war im April nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 0,7% und real 1,0% niedriger als im Vormonat.
Der Umsatz im Beherbergungsgewerbe wuchs im April 2010 nominal um 7,9% und real um 1,3% gegenüber April 2009. In der Gastronomie wurden nominal 2,8% und real 4,0% weniger als im Vorjahresmonat umgesetzt.
Innerhalb der Gastronomie stieg der Umsatz der Caterer nominal …

Bremerhaven – Die Ecole Culinaire feiert ihr 10-jähriges Jubiläum und ist weiterhin auf Erfolgskurs. Das Weiterbildungskonzept der Otto-Koch-Schule bietet talentierten Köchen die Möglichkeit, ihr Fachwissen in über 25 Seminaren zu vertiefen und von renommierten Sterneköchen zu lernen. Dabei stehen Themenmodule aus unterschiedlichsten Fachbereichen auf dem Programm, die von Weinschulung über Slow Food bis hin zur Molekularküche reichen. Jeden Monat gibt es ein Modul mit mehreren Seminaren, das Programm läuft über sieben Monate.
Neun Teilnehmer haben nun am 22. Juni die Schulung beendet und nennen sich jetzt „Absolventen der Ecole Culinaire“. Das …

 
Nürnberg (dpa) – Ein Sieg des deutschen Teams bei der Fußball- Weltmeisterschaft in Südafrika wäre auch ein Gewinn für Konsumklima und Konjunktur in Deutschland. «Die Erfahrungen bei früheren Fußball- Weltmeisterschaften haben immer wieder gezeigt: Ein gutes Abschneiden der deutschen Mannschaft verbunden mit gutem Wetter beeinflussen die Verbraucherstimmung positiv», betonte der Vorstandschef der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK), Klaus Wübbenhorst in einem Gespräch mit der Nachrichtenagentur dpa.
Bereits vor der Fußball-WM hätten Hersteller von Flachbildschirmen hohe Umsatzzuwächse verzeichnet. Daneben profitiere der Handel von der starken Nachfrage nach Fanartikeln, Getränken, Knabbereien und anderen kurzlebigen …

Der FM-Anbieter Dussmann-Service Deutschland hat sich mit seinem Integrierten Managementsystem mit den Bereichen Qualität, Umwelt und Arbeitssicherheit vom TÜV zertifizieren lassen. Im Rahmen der abgeschlossenen Auditierung 2010 wurde dem Unternehmen die Erfüllung der Normvorgaben ohne Abweichungen bestätigt. Ergänzt werden die Systeme durch die zertifizierten Bereiche Lebensmittelsicherheit und Sicherheitsdienstleistungen, die zusätzliche normative Anforderungen an Prozess- und Arbeitsabläufe stellen.
„Oberstes Ziel ist es, deutschland- und weltweit unseren Mitarbeitern bestmögliche Arbeitsbedingungen sowie unseren Kunden bestmöglichen Service zu bieten“, so Dirk Brouwers, für Dussmann-Service verantwortliches Vorstandsmitglied der Dussmann-Gruppe. „Für diese Verbundzertifizierung erfolgten jetzt die jährlichen …

„Seit wir 1999 das erste Mal die Raststätten auf Europas Autobahnen getestet haben, hat sich wirklich viel getan“, bringt Simone Saalmann, Raststätten-Testleiterin beim ADAC, ihre Erfahrungen auf den Punkt. Tatsächlich finden Reisende auf und um die Autobahn herum heutzutage ein freundlich anmutendes und abwechslungsreiches Verpflegungsangebot – das bei Familien wie Truckern gleichermaßen gut ankommt. (Von Daniela Müller)