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Catering Juni Ausgabe

Themen im Juni

9. Juni 2016 – 14:26 |

Transparenz oder Ärgernis: Kommt die Hygiene-Ampel in NRW?, 3D-Footprinting: Nicht nur Schonkost, sondern auch Corporate Design, Nutzfahrzeuge: Individuelle Ausbauten für die GV-Branche, Hygiene und HACCP, Take-away-Produkte.
 

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Produkte & Lösungen

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Senden Sie uns Ihr EM-Foto!

13. Juni 2016 – 13:25 |
Fußballfans jubeln

Foto: Avico

Egal, wie die Fußball-Europameisterschaft endet einen Gewinner gibt es bereits jetzt: die Gastronomen. Viele stellen Leinwände oder große Bildschirme auf, damit die Gäste das EM-Geschehen gemeinsam mit anderen verfolgen können. Findet auch bei Ihnen Public Viewing oder eine besondere EM-Aktion statt? Dann schicken Sie uns doch Ihre Fotos an redaktion@catering.de . Die besten Bilder werden wir auf unserer Website veröffentlichen.

 

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Coffee Fellows im Bahnhof Konstanz

23. Juni 2016 – 14:44 |
Coffee Fellows im Hauptbahnhof von Konstanz

Foto: Lagardère

Im Hauptbahnhof der Bodensee-Stadt Konstanz hat im Juni 2016 eine Coffee-Fellows-Filiale eröffnet. Es ist die 26. Niederlassung von Lagardère Travel Retail an Bahnhöfen und Flughäfen in Deutschland. … weiterlesen

Fortbilden bei der WIHOGA-Sommerakademie

15. Juni 2016 – 14:59 |
der WIHOGA-Camous

Vier Tage Fortbildungen besuchen und Erfahrungen austauschen: Vom 12. bis 15. Juli 2016 findet in Dortmund wieder die beliebte WIHOGA-Sommerakademie statt. Zielgruppe der praxisorientierten Fortbildungsmodule sind Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Unternehmer aus Hotellerie, Gastronomie, Catering und … weiterlesen

Service-Bund erweitert Firmenzentrale

9. Juni 2016 – 08:57 |
Richtfest beim Service-Bund

Fünf Monate nach dem ersten Spatenstich für die Erweiterung seines Firmengebäudes in Lübeck, hat der Service-Bund Anfang Juni 2016 das Richtfest für den Neubau gefeiert. Mit dem Anbau wird sich die Nutzfläche der Firmenzentrale fast verdoppeln. … weiterlesen

Bäcker und Metzger machen Restaurants Konkurrenz

9. Juni 2016 – 08:57 |
Wrap

Macht satt, geht schnell, ist günstig – immer mehr Berufstätige essen mittags beim Bäcker, Metzger oder im Supermarkt. Neben dem Preis spielt auch die immer knapper werdende Zeit eine wichtige Rolle. Gastwirten bricht dadurch das … weiterlesen

Spargel braucht die meiste Ackerfläche

9. Juni 2016 – 08:56 |
Infografik zur Anbaufläche in Deutschland

Spargel braucht Platz. Im Gemüseanbau in Deutschland nimmt er die meiste Ackerfläche unter freiem Himmel in Anspruch.

Listerien in Wurst: Großmetzgerei Sieber meldet Insolvenz an

9. Juni 2016 – 08:55 |
Imagebild der Großmetzgerei Sieber

Nach der Verbraucherwarnung wegen gesundheitsgefährdende Bakterien hat die Großmetzgerei Sieber aus dem bayerischen Geretsried hat am Dienstag, 7. Juni 2016, Insolvenz angemeldet. In Wurstwaren des Unternehmens waren Listerien gefunden worden. Die Behörden hatten daraufhin einen … weiterlesen

Informationen zu Listerien

9. Juni 2016 – 08:51 |

Listerien sind stäbchenförmigen Bakterien, die in der Natur häufig vorkommen – etwa im Kompost, in der Erde und auf Pflanzen. Tierische und pflanzliche Produkte können sowohl über Fäkalien wie auch über die Umwelt kontaminiert werden. … weiterlesen

Aktionen und Public Viewing zur Fußball-EM

8. Juni 2016 – 10:40 |
sodexo_web

Nicht nur Sportbegeisterte, auch Gastronomen freuen sich auf den Beginn der Fußball-Europameisterschaft am 10. Juni 2016 in Frankreich. Gemeinsam jubelt es sich einfach besser. Viele Gastronomen bieten daher in ihren Restaurants, Biergärten und Bars Public … weiterlesen

Systemgastronomie als Vorbild im Recruiting

6. Mai 2016 – 10:00 |
Andrea Belegante

Das Wesen der Systemgastronomie ist die Standardisierung. Die Vereinheitlichen von Ausstattung und Abläufen lässt sich beliebig vervielfältigen, schafft Identifikation und erleichtert das Anlernen. „Integration können wir gut“, sagt Andrea Belegante. Die Arbeitsrechtlerin ist stellvertretende Hauptgeschäftsführerin … weiterlesen

Ernährungsmediziner widerspricht „Zeit“-Dossier

6. Mai 2016 – 09:58 |
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Hidden Hunger, also Mangel- und Fehlernährung trotz ausreichender Kalorienversorgung, gibt es auch in Deutschland. „Eine besondere Risikogruppe stellen in Deutschland alleinerziehende Mütter und ihre Kinder dar, die auf Hartz IV angewiesen sind. Hier gibt es … weiterlesen

SV Group: Neuer Markenauftritt

4. Mai 2016 – 09:56 |
SV Restaurant_2

Die SV Group blickt auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2015 zurück. Dabei baute SV Deutschland den Bereich Personalverpflegung weiter aus. Mitte Oktober 2015 wurden aus strategischen Gründen die fünf Seniorenzentren der Sentivo Gruppe an die Curanum … weiterlesen

Koch des Jahres: Zwei Deutsche im Halbfinale

4. Mai 2016 – 09:54 |
KDJ_Achern2016_web

Die Gewinner des ersten Vorfinales des in der D-A-CH Region ausgetragenen Wettbewerbs Koch des Jahres stehen fest. In einem knappen Rennen um das geschmacklich und ästhetisch hochwertigste 3-Gänge-Menü haben sich Tomasz Trabski (1. Platz) vom … weiterlesen

Betriebliche Esskultur 3.0

4. Mai 2016 – 09:52 |
Druck

„Betriebliche Esskultur 3.0 – nachhaltig gut essen“ lautet das Motto eines Wettbewerbs der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V.. Noch bis 19. Mai 2016 werden Kantinen gesucht, die  Nachhaltigkeit, Ökologie und Regionalität im … weiterlesen

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